大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。用纯牛奶怎么制作奶油，用纯牛奶如何自制奶油很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

所需材料：

全脂牛奶250ml（室温）、糖粉或细砂糖35g、吉利丁片 7.5g（一片半）、香草精5ml（可不用）

用鱼胶粉的话，用量10克，泡粉的水大约60克。一定要全脂牛奶，别的不行。

具体步骤：

1、在碗中加入60g冷水，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。

2、将碗隔锅加热搅拌，碗中水温度不超过65℃，直到所有晶体都充分被水吸收，离火，放一旁备用。

3、取一个奶锅，加入250ml全脂牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒）后，再加入白砂糖和香草精（我们没加）搅拌均匀。

4、放入冰箱，放置60-90分钟。每隔15-20分钟，取出来搅拌一次。

5、混合液会逐渐变浓变厚，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀。淡奶油替代物就做好啦！

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。