西瓜黄豆酱是哪里的特产(西瓜黄豆酱)
2024-06-08 21:18:21
导读 大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。西瓜黄豆酱是哪里的特产,西瓜黄豆酱很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、先把把碎瓣...
大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。西瓜黄豆酱是哪里的特产,西瓜黄豆酱很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、先把把碎瓣和不好的黄豆捡出来,黄豆淘洗干净用凉水泡开,开锅后煮5分钟,一定把豆子煮熟。
2、快速用带网的小筐把豆子水控干,趁热把熟豆放在有面的簸箕里,滚动豆子让每粒豆子上面都滚上面粉。
3、滚好的豆子趁热气倒在干净的牛皮纸上面,叠好牛皮纸的四边,用小棉被盖在上面开始捂豆子。
4、一般天气炎热室温在25度,豆子捂3至5天,捂两天就要查看一下,一般出白毛即可凉开。阴天或者捂时间长了会出绿毛,千万不要出黑毛。、
5、下酱前一定要先准备好一个熟透的西瓜,只挖出西瓜的中间的芯,去掉瓜子做成西瓜汁,最好买无籽瓜下酱。
6、下酱的时候把捂好的豆、西瓜汁、盐花椒大茴水放进干净的玻璃瓶内,用干净的筷子搅拌均匀。
7、每天打开纱布用干净筷子轻轻地搅拌一下,再盖上纱布继续晒。没有在室外的条件晒就在自己家阳台有阳光的地方晒。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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