大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。干煸牛肉丝正宗的做法，干煸牛肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

原料：牛肉、食用油、白糖、花椒、八角、桂皮、尖辣椒、食盐、味精

做法

1. 买两斤牛墩部位上好牛肉放入锅里浸出血水。

2.然后将油烧7成热、然后放一勺子糖（最好是红糖）， 

炒至金黄色后加水，水里放花椒、八角、桂皮、尖辣椒、盐、味精，烧开后，将用水浸好的牛肉放在卤水里用小火卤一个多小时左右。

3.牛肉下锅：卤熟之后将牛肉切成薄片，接下来将油烧至7成热后放在油里炸至金黄色后捞上来。

4.将炸好的牛肉放油、生姜末、尖椒粉、少许鸡精或味精这些佐料在锅里炒一会起锅。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。