大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。炒鲜黄花菜的做法大全，炒鲜黄花菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料： 黄花菜 250克

辅料： 香菇（鲜） 25克 冬笋 20克

调料： 猪油（炼制） 30克 料酒 10克 盐 2克 酱油 15克 味精 2克 淀粉(豌豆) 5克 胡麻油 10克 各适量

炒鲜黄花菜的做法：

1. 将葱洗净切成末；

2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克，待用；

3. 将黄花菜摘去硬把，洗净，长的一刀切两段；

4. 水发冬菇改成抹刀片；

5. 冬笋切成4厘米长、1.5厘米宽、0.2厘米厚的片；

6. 将冬笋、冬菇用沸水焯一下，控去水分待用；

7. 旺火坐油锅，放猪油烧热，葱末炝锅，

8. 下黄花菜煸炒，把冬笋、冬菇下锅煸搅几下；

9. 烹料酒、酱油、盐、味精、高汤，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，淋花椒油，出勺装盘。

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