大家好，小石来为大家解答以上问题。火锅底料配方和制作，火锅底料配方这个很多人还不太了解，现在一起来瞧瞧吧！

1、 黄油、色拉油、郫县豆瓣、白酒、醪糟、腌海椒、姜、蒜、花椒、豆豉、宜宾肉丝、冰糖、细辣椒面、葱白。

2、 火锅底料味道的关键在于选料，香料的比例，火候的掌握。

3、 比如选择低价的黄油，炒出来的火锅底料味道会很不一样。这个味道不香，有各种怪味，洗菜的时候容易冒泡。

关于火锅底料配方和制作，火锅底料配方的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。