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1、 由红藻类石花菜、江蓠等海藻，经碱，酸等处理后…般供食用或配制培养基等用的琼脂(介称“洋菜”)．将琼脂在弱酸下加热以进一步水解。

2、可得山琼脂二糖、四糖、六糖和八糖所组成的琼脂低聚糖，如加热时间延长，则可得以琼脂：二熔为主。

3、同时含有一定耻众—卡拉二糖和新琼脂二糖的混合物。

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