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蹄髈是什么动物 蹄髈是什么

导读 大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题蹄髈是什么动物,蹄髈是什么很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!大家好,业小编来为大家讲...

大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题蹄髈是什么动物,蹄髈是什么很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

大家好,业小编来为大家讲解下。蹄髈是什么这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧!

1、蹄髈是江南地区的称呼,北方所说的肘子,一般江南或西南称蹄髈,将猪蹄放在水中,放入各种调料慢煮。鲜嫩可口。分为前后蹄髈,前蹄肉多,后蹄骨大,卖价稍有差别,以前蹄为好。

2、蹄髈的食用禁忌:

3、由于猪蹄中的胆固醇含量较高,因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用;而患有肝胆病,动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血粘度。

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