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1、小金瓜的做法：

2、准备材料：鸡蛋、金瓜、温水、虾皮。

3、虾皮泡软，去除杂质后切碎丁。

4、把金瓜沿顶部三分之一处切开，再用勺子挖出底部的籽，上锅大火蒸钟。

5、在盛虾皮的碗里打一个鸡蛋，拌匀。

6、加入温水，再次搅匀。

7、把蛋液倒入金瓜里，大火煮开。

8、转中火，蒸至蛋液凝固即可。

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