如何自制双皮奶窍门 如何在家自制双皮奶
2024-08-05 05:18:37
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大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题如何自制双皮奶窍门,如何在家自制双皮奶很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
大家好,业小编来为大家讲解下。如何在家自制双皮奶这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧!
1、双皮奶做法:
2、食材:鲜牛奶升、鸡蛋、白砂糖适量。
3、步骤:
4、牛奶倒入锅中加热至未沸腾,沸腾后不易形成奶皮。
5、加热后的鲜牛奶倒入容器中,放置在通风处待奶皮形成。
6、用小刀或筷子在奶皮表面划口。
7、把奶皮下面的牛奶倒出,留少许牛奶在碗内。
8、倒出牛奶的碗,一层奶皮在碗底。
9、鸡蛋蛋黄与蛋白分离,蛋白打散。
10、蛋白和倒出的牛奶混合后过筛,去除泡沫。
11、牛奶蛋白混合液中加入白糖,顺着划破的奶皮口,把混合后的牛奶蛋白液倒回碗中,此时碗底的一层奶皮浮上来。
12、双皮奶的碗盖上保鲜膜。冷水入锅,中小火加热约钟后,焖钟打开锅盖即可。
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