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gb/t10781.2是什么标准的酒是纯粮食酒吗 gt/t10781.1是粮食酒吗

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1、是。GB/T按国家要求的标准,以粮谷为原料,经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒。主要原料:纯粮固态发酵工艺,根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点,选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。

2、固态法白酒的执行标准: GB/T浓香型)、GB/T 清香型)、GB/T 酱香型),指纯粮酿造的酒。

3、固液结合法白酒的执行标准:GB/T白酒中一部分为酒精酒,一部分为粮食酒。

4、液态法白酒的执行标准:GB/T以食用酒精为酒基。

5、粮食酒是一种全部使用粮食酿制的酒,粮食酒的主要风格特点取决于以下方面:一是制曲技术,二是酿造技术,三是老窖泥技术,四是勾兑技术。

6、要求:颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变,并经过严格的分级除杂,高粱粉碎成,玉米最大颗粒不超过m,糯米、大米粉碎成,小麦要求破皮。

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