大家好，我是东南，我来为大家解答以上问题蛋糕面包是用什么粉做的，做蛋糕面包应该选用什么面粉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

大家好,业小编来为大家讲解下。做蛋糕面包应该选用什么面粉这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧！

1、做蛋糕应该选用低筋面粉。因为低筋粉通常用来制作蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕也选用低筋粉，低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，且体积膨大，表面平整。

2、做面包应该选用高筋面粉。因为高筋面粉多用来做面包、面条等。高筋面粉的蛋白质含量平均为百分之而通常蛋白质含量在百分之上者就可以称为高筋面粉。蛋白质含量高， 麸质也较多，因此筋性更强。

本文做蛋糕面包应该选用什么面粉到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。