发面失败可以接着放酵母么 发面失败可以接着发吗
2024-08-29 05:57:24
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大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题发面失败可以接着放酵母么,发面失败可以接着发吗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
大家好,业小编来为大家讲解下。发面失败可以接着发吗这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧!
1、发面失败是可以接着发的。发面失败的面团重新发酵时,直接将与初次发面相同数量的酵母放在温水中搅拌均匀后,添加到面团中,再将面团放在较为温暖的地方就可以了。
2、发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体。这时,面团的体积就会膨大,就发了起来。发面,也指经过发酵的面。发面,是在面食发展的过程中偶然被发现的,人类利用酵母发面的历史已有了。
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