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1、用料：适量葱、姜、蒜、盐，鸡精、醋、料酒、酱油、白糖、油。

2、做法：

3、将鱼清洗干净后，放入p盆中，并放适量盐入味；

4、锅中放油，煎鱼；

5、倒入两勺料酒，放入两勺醋；

6、放入酱油后加热，投入葱姜蒜；

7、加入盐，花椒面，五香粉，大料，白糖；

8、香菜洗净后切碎，放入锅中；

9、大火煮开后，改小火慢炖；

10、炖到水剩下一半，将鱼翻面；

11、待锅里汤汁粘稠，所剩不多时，撒入适量鸡精，慢炖十分钟等待出锅即可。

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