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1、自制三鲜火锅底料做法如下：

2、主料：火腿，鸡肉，平菇，白菜；

3、调料：盐，胡椒粉，味精，猪油。

4、将平菇撕成大片；

5、火腿，鸡肉焯熟后切成米长，米宽，米厚的片；

6、炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精盐、鸡汤升、胡椒面、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。

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