大家好，我是东南，我来为大家解答以上问题干煸茄子的做法步骤窍门，干煸茄子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

大家好,业小编来为大家讲解下。干煸茄子的做法这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧！

1、材料主料：茄子。辅料：油适量、盐适量、蒜蓉适量、蒜苗适量、葱段适量。

2、蒜苗切粒、蒜头剁碎、葱切段；

3、茄子加盐搓洗干净，茄子切长条，将切好的茄子洗干净，并泡在水中以免变黑；

4、锅里下油爆香蒜蓉和蒜苗，加入茄子煸炒均匀，铺排在锅里，盖盖小火干煸茄子变软；

5、茄子变得有点焦黄后下一茶匙糖；

6、加入适量的生抽翻炒均匀；

7、最后下葱段炒均匀即可上碟。

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