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1、方法如下：

2、长条形状的茄子洗干净擦掉表面的水，同时将铺了锡纸的烤盘放在烤箱里预热。然后将茄子放在烤盘上，刷上食用油，进入烤箱烤制。烤钟。

3、将肉末，洋葱，蚝油，食盐，酱油，辣椒丁煸炒。

4、烤箱完成烤制，把茄子拿出来，用刀从一边一分为二。

5、把第二步煸炒好的肉末均匀的铺在切开的茄子上。

6、再放入烤箱烤钟左右即可。

7、完成后撒上葱末，香菜末。

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