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1、材料：

2、主料：香椿，鸡蛋；

3、辅料：植物油勺，盐勺。

4、做法：

5、把鸡蛋打进碗里，加入少许盐用筷子搅打成鸡蛋液备用；

6、香椿洗净后，焯水至叶子变绿；

7、捞出控干水分，切成小碎段；

8、将鸡蛋打进碗里，放进香椿和盐搅拌均匀；

9、锅里放入适量油烧热，均匀倒进鸡蛋糊，待鸡蛋液稍稍定型，用锅铲边翻炒边碾碎成小块；

10、蛋液全部成形，并两面呈金黄色即可。

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