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1、豆腐素丸子的做法：

2、老豆腐搅成粉末状；

3、香菜、胡萝卜、葱、生姜切粒；

4、将香菜、胡萝卜、葱、生姜倒入豆腐中，加盐、味精、香油、胡椒粉搅拌均匀；

5、加入少许生粉搅拌均匀，使豆腐更有粘性；

6、将豆腐团成一个个小圆子，放盘备用；

7、锅中倒油烧至七成热，下豆腐素丸子炸；

8、炸至豆腐丸子呈金黄色后起锅；

9、装盘后，可倒点蕃茄酱蘸着吃，也可煮汤。

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