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1、十三香，味精（鲜度），精盐，特鲜，生姜香葱各，白糖，松肉粉，红暑淀粉。

2、将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到钟既可串成串待烤。注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。

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