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做油条的配方与做法(做油条的配方)

导读 大家好,我是小十,我来为大家解答以上问题。做油条的配方与做法,做油条的配方很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、面粉300g(我...

大家好,我是小十,我来为大家解答以上问题。做油条的配方与做法,做油条的配方很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、面粉300g(我用的普通面粉、高筋面粉也可以的)、奶粉20g、白糖20g、酵母粉5g、温水190ml、食用油20ml、盐5ml、小苏打1ml、温水15ml做法:面粉(我用的普通面粉、高筋面粉也可以的)2、奶粉+白糖+酵母粉3、用温水190ml搅拌均匀4、用酵母水将面团搅拌成团5、倒入食用油将面团揉成面团6、盖上保险膜,发酵(现在夏天室温大概是30度左右,正合适发酵。

2、如果是冬季应该延长发酵时间并放在温暖处,比如温水锅中)7、一个小时之后面团发到两倍大8、面团内部细小均匀的气孔9、盐+小苏打混合,用温水化开10、用小苏打水将面团再次揉匀1盖上保险膜继续发酵12、一个小时后,又发到两倍大了13、再看看可爱的小气孔,放入冰箱冷藏以备早上用14、从冰箱中取出面盆,案板上抹油,手上也要哟~将面团在案板上按压成长方形15、刀上也抹油,将大面片切成小条16、两根面条叠在一起,压扁,用筷子在中间压道沟出来17、这些是处理好的油条坯子18、油锅烧到七成热,下油条坯子炸制,边炸边给它翻身19、炸好的油条放在厨房用纸上吸油。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。