五香香肠的做法与配料 五香香肠的做法
2024-08-07 17:54:32
导读 大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题五香香肠的做法与配料,五香香肠的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!大家好,业小编...
大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题五香香肠的做法与配料,五香香肠的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
大家好,业小编来为大家讲解下。五香香肠的做法这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧!
1、取新鲜的冷鲜猪肉,根据自己的喜好选择肥瘦比例(建议最好肥瘦),切成条状小块状备用。
2、肠衣放入凉清水中浸泡钟左右(不能用热水),拿出冲洗,处理干净后备用。以生肉为标准,加上配置好的香肠料一包,酱油、盐、白糖、料酒各混合拌匀后,加盖保鲜膜,腌制时。
3、将腌好的生肉用漏斗灌入肠衣中,或者买一台小机器,灌肠速度会快很多。每隔一段用棉线扎几圈。
4、做好的香肠,在表面用牙签扎几个小洞,排除肠衣内的空气,也防止在蒸的过程中香肠胀裂,五香香肠就制作完成了。
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