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猪蹄冻的做法步骤 猪蹄冻的做法

导读 大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题猪蹄冻的做法步骤,猪蹄冻的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!大家好,业小编来为大...

大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题猪蹄冻的做法步骤,猪蹄冻的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

大家好,业小编来为大家讲解下。猪蹄冻的做法这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧!

1、都说猪蹄冻含有胶原蛋白,护肤美容,是女士可以常吃的。就是熬冻需要时间和精力,介绍一款熬时相对时间短些,又绝对Q弹有嚼头的猪蹄冻。

2、把猪蹄提前用水浸泡几个小时,去去血水,我一般都是晚上浸泡白天做,夏天浸泡要放冷藏。浸泡好的猪蹄放锅里加水,加料酒,几片姜片煮开,去脏沫。

3、煮五分钟后捞出,用温水洗净,放电压力锅中,加水,水量没过猪蹄,按煮肉的功能键熬煮。

4、时间到冷却后拿出来,猪蹄已经开裂,有些软绵。

5、戴一次性手套,把猪蹄去骨头,肉撕成小片。

6、另起锅,撕下的肉放锅中,把电压力锅中的汤倒入锅中,再添加适量的水,水约是肉的三倍,葱切段,姜切片,放入锅中,加少许料酒,大火烧开。

7、撇去浮末,转小火,熬钟,关火。锅开盖,完全冷却后再开火,加少许盐,烧开转中火,烧钟,关火。把葱段和姜片挑出来,猪蹄汤放保鲜盒,两个猪蹄熬了这么一盒,冷却后放冰箱冷藏。二次熬制,猪蹄冻弹性十足,用手按很有韧性,就是放案板上都摔不碎。

8、吃的时候拿出来,切片,装盘,浇上蒜泥就可以开吃了。

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