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法式大餐的特点介绍 法式大餐的特点

导读 大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题法式大餐的特点介绍,法式大餐的特点很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!大家好,业小编来...

大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题法式大餐的特点介绍,法式大餐的特点很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

大家好,业小编来为大家讲解下。法式大餐的特点这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧!

1、法式大餐的特点为注重烹调火候,讲究菜肴的鲜嫩,强调菜肴的质量。

2、在口味方面一般喜肥、浓、鲜、嫩,偏爱酸、甜、咸味。

3、在食品的选择方面通常主食为米饭或面粉,副食为肥嫩猪肉、羊肉、牛肉,喜食鱼、虾、鸡、鸡蛋及各种肠子和新鲜蔬菜,也有新奇的食物,如蜗牛、蚯蚓、马兰等,常用丁香、胡椒、香菜、大蒜、番茄汁等作调料。

4、在烹饪方面对煎、炸、烧、烤、炒等烹调方法制作的菜肴偏爱。

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