西点和烘焙有什么区别和联系 西点和烘焙有什么区别
2024-07-31 18:30:34
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大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题西点和烘焙有什么区别和联系,西点和烘焙有什么区别很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
大家好,业小编来为大家讲解下。西点和烘焙有什么区别这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧!
1、烘焙师制做的是中式、西式风味的面点和点心。而西点师制作的是欧式的蛋糕、派塔、芝士类的甜品,像韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕、曲奇、饼干、蛋挞、比萨、巧克力都出自西点师之手。
2、蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
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