苏打粉和泡打粉是不是一样的 苏打粉和泡打粉一样吗
2024-07-27 11:21:17
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大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题苏打粉和泡打粉是不是一样的,苏打粉和泡打粉一样吗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
大家好,业小编来为大家讲解下。苏打粉和泡打粉一样吗这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧!
1、苏打粉和泡打粉不一样。
2、泡打粉是一种食品添加剂、复合膨松剂,又叫发泡粉或发酵粉,主要作用是使面团快速发酵;而苏打粉可作为食品制作过程中的膨松剂,若用死面发酵做馍馍时,加些苏打粉,即便馍馍超过了发酵时间,也不会发酸。
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