大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。瘦肉河粉的做法，河粉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、商业做法：10斤大米用净水浸泡1-2小时，加15斤水磨成米浆。

2、也可以先将大米洗净磨成粉，再加水调成米浆。

3、3斤木薯淀粉与30克筋力源干拌均匀，再加5斤55度温水调成糊状，然后与米浆混合均匀。

4、静止发酵20-30分钟，倒入蒸河粉机开始蒸粉，然后切成条即成河粉，彻底降温后包装销售。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。