大家好，我是东南，我来为大家解答以上问题酸菜炒牛肉的做法最正宗的做法，酸菜炒牛肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、酸菜炒牛肉的做法：

2、牛肉洗净滴干水分，切成薄片。

3、泡椒泡野山椒适量切段，泡姜切片，蒜粒拍碎，香葱白切段。

4、热油适量，下新鲜青花椒爆出香味后，倒入蒜碎、干辣椒、八角、桂皮、葱白炒香。

5、倒入泡姜泡椒泡青菜，翻炒变色出香后掺入鲜汤。

6、倒入腌好的牛肉片、水再次沸腾时，拨散牛肉片，倒入洋葱片和黄瓜条。

7、另起干净炒锅，热油适量，油烫后浇在辣椒粉上，撒上葱花即可。

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