大家好，我是东南，我来为大家解答以上问题发酵乳制品包括，发酵乳制品有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

大家好,业小编来为大家讲解下。发酵乳制品有哪些这个很多人还不是很了解,现在让我们一起来看看吧！

1、发酵乳制品是指凡以乳液为原料，经微生物发酵而成的乳酸产品。发酵乳制品有酸乳、双歧杆菌发酵乳、保加利亚发酵乳、嗜酸乳杆发酵乳、酸牛乳酒、活性乳饮料以及干酪、酸性奶油等。

2、发酵乳制品具有营养丰富、易消化、适口性好和便于保藏等优点，深为广大消费者所喜爱。其中酸奶油、酸乳等是通过想乳液中接种乳酸细菌后，经发酵而制得的产品。而有些产品除细菌外，还有酵母和霉菌参与发酵。如蓝色干酪和沙门柏干酪就有娄地青霉、沙门柏青霉参与发酵；开菲尔中存在多种酵母菌。这些微生物不但会引起产品外观和理化特性的改善，而且可以丰富发酵产品的风味。

本文发酵乳制品有哪些到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。