茯茶是什么茶 炒茶是什么茶
2024-07-13 20:33:28
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大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题茯茶是什么茶,炒茶是什么茶很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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1、炒茶是一道制茶工序,是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法。
2、炒茶分生锅、二青锅、熟锅,三锅相连,序贯操作。
3、炒茶锅用普通板锅,砌成三锅相连的炒茶灶,锅呈倾斜。
4、由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同,成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状,故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。
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