大家好，我是东南，我来为大家解答以上问题茄瓜怎么炒不变色，炒茄瓜怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、用料：蒜若干瓣、金不换、茄瓜、普宁豆酱。

2、茄瓜切段用水煮，直至变软，捞出沥水。

3、金不换若干洗净备用，蒜头切片。

4、热锅加油，放入蒜片和金不换爆香，加入煮好的茄瓜翻炒。

5、炒至金黄后加入普宁豆酱，翻炒入味装盘即可。

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