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1、材料：米小半碗、猪瘦肉末、皮蛋一个、姜、葱、香菜各适量。

2、做法

3、先将米洗一遍，然后浸泡，浸泡时；

4、锅内放水，冷水放肉末、姜粒，肉末放的时候，要用手捏散；

5、水开放泡好的米。锅再开后，关中小火，直到米粒软烂；

6、放入切成粒的皮蛋，放盐调料；

7、放葱花、香菜关火。

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