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干烧鲳鱼窍门 干烧鲳鱼怎么做好吃又简单

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大家好,我是东南,我来为大家解答以上问题干烧鲳鱼窍门,干烧鲳鱼怎么做好吃又简单很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

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1、在鱼身上划几刀,均匀抹上一层薄薄的淀粉。

2、锅内倒入油,烧至六成热时,放入鲳鱼,两面煎至鱼皮定型后取出。

3、锅内留底油,放入花椒、大料和姜片爆香,再放入剁椒酱炒香。

4、锅内加水,加入生抽、蚝油和冰糖调味,大火使汤汁烧开。

5、加入煎好的鲳鱼,先中小火加盖炖煮钟,再大火开盖收汁。

6、汤汁变浓稠即可关火装盘,最后撒上葱花装饰。

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