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1、一、彩椒烧牛肋排

2、准备食材：牛肋排、彩椒、洋葱、酱油适量、料酒适量、盐适量、葱、姜、蒜。

3、锅烧热加入油，放葱、姜、蒜爆香。

4、牛肋排煎至两面金黄，加老抽少许，料酒适量，加水没过食材。

5、大火收汁钟左右，加入切好的彩椒和洋葱块，进行翻炒均匀即可。

6、二、红烧牛肋排

7、准备食材：牛排骨、姜片、八角、桂皮、香叶、草果、生抽、老抽、冰糖块、盐少许、香油半勺。

8、牛肋排解冻后用水泡出血水，把牛肋排放入锅里加姜片绰水，煮开变色后捞出冲掉血沫。

9、准备一个料包：八角、桂皮、香叶、草果。

10、把绰过水的牛肋排放入电压力锅里加点料酒、加入料包，用电压力锅压钟。

11、压好的牛肋排连汤水一起倒回炒锅里，煮开后加点生抽，加点老抽，加点冰糖，加点盐调味，等汁水收干时淋上香油即可。

12、三、香煎牛肋排

13、准备食材：牛肋排、料酒升、生抽升、黑胡椒碎适量、黄油适量、孜然粉适量、辣椒粉适量。

14、牛肋排解冻后用清水浸泡时左右，期间换一两次水，把牛肋排洗净后改刀切成小方块。

15、加入料酒、生抽、黑胡椒碎抓匀后腌制钟。

16、烤盘或平底锅烧热，放入一小块黄油融化后收刷匀整个锅底，放入牛肋排小火煎至金黄。

17、煎好的牛肋排用厨房纸巾吸去多余油脂，撒上适量孜然粉和辣椒粉即可。

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