大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。黄豆苦瓜排骨汤的功效与营养，黄豆苦瓜排骨汤的功效很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、原料：猪排骨400克，黄豆100克，苦瓜200克。

2、 调料：生姜4片，蒜茸3克，精盐1小匙，味精半小匙，清水2大杯，料酒5克。

3、 制法： 1．排骨洗净，斩成4厘米长的块； 2．苦瓜剖开去瓤，切成长4厘米、宽2厘米的块，黄豆泡发洗净； 3．锅中放适量油，加入蒜茸、姜片、排骨、黄豆炒香，加入料酒、清水调味，烧沸后改用小火煮30分钟，直至排骨酥烂，再加入苦瓜烧10分钟左右即可。

4、 分析：本菜品含丰富的维生素C和钙、磷、铁、锌等。

5、 功效：益气补虚，养肝明目，适用于热性目疾、体虚瘦弱等症。

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