花甲肉的做法家常做法视频(花甲肉的做法)
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1、姜葱炒花甲
原材料:花甲400克、姜10克、葱10克
调味料:盐7克、味精6克,花雕酒6克、香油8毫升、蚝油5克
做法:
1.花甲用清水养1小时,待其吐沙,洗净,再将其沸水;姜切片.葱
切段;
2.锅中烧油,爆香姜.下花甲爆炒;
3.下葱花、调味料调味,勾芡即可。
2、
备注:
喜欢味浓的口味,可加适量豆豉和辣椒。
3、
豉汁蒸花甲
原料:
花甲200克、豆豉10克、红椒1只、姜10克、葱10克。
4、花生油15克、盐10克、味精8克、白糖3克、生粉10克。
5、
做法:
1.花甲用开水烫开,摆入碟,红椒、姜切粒,葱切花。
6、
2.豆豉加入盐、味精、生粉、花生油、白糖拌匀,撒入花甲上面。
7、
3.蒸锅烧开水,放入原料,用旺米蒸6分钟拿出,撒上葱花即成。
8、
花甲煮节瓜
顾名思义肯定不能少了新鲜花甲,当然花甲干也可以。
9、节瓜,选体型较小的本地节瓜会好吃一点,味道比较清甜。
10、节瓜削皮,切成3*4CM左右花甲放进热水里烫至开口,立刻捞起去壳起肉,备用。
11、的小块,备用。
12、 做这道菜的全部材料 煮节瓜时,先将姜葱爆香,然后倒进之前烫花甲的水,再加盐糖,最后放一点点鸡精吊味,临上台前加两滴麻油。
13、制成品,当然为了颜色好看,这个还没煮得够时间。
14、大家在家里煮的话,节瓜大概煮15—20分钟就可以了。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。