大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。辣椒精是什么，辣椒精很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、“辣椒精”的学名叫做“辣椒油树脂”，是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品，具有强烈的辛辣味，被用来制作食品调料。

2、它除了含有辣椒的辛辣成分之外，还含有辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖、辣椒红色素等百余种复杂的化学物质。

3、 辣椒精并不是一种非法添加剂，而是一种天然食品成分的提取物。

4、辣椒精是辣椒中辣味物质的浓缩产品，它可以制造出天然辣椒所不能企及的高辣度。

5、切勿在未稀释时直接食用。

6、 辣椒精有两种：一种是油性辣椒精，一种是水性辣椒精。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。