大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。穿心莲菜的作用与功效，穿心莲菜怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

 凉拌穿心莲:　穿心莲500克，蒜5克、姜5克、干椒1枚、油、盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精各适量

1、穿心莲洗净，去掉老茎叶。锅中水烧开，水中滴入半勺油，倒入半勺盐，下穿心莲（看叶子在水中全变得深绿，立即捞出。绿叶蔬菜不可焯太久水）。

　　2、放在漏篓里沥干水.

　　3、蒜、姜、干椒各切成碎末，越细碎越好。

　　4、把晾凉的穿心莲用手轻轻挤去一些水份（去除苦味），然后同姜蒜椒一同放进盆里，倒入盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精拌匀入味，最后淋麻油即可装盘。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。