大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。军鱼鱼鳞可以吃吗，鱼鳞可以吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、鱼鳞是可以吃,营养学家发现，鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是特殊的保健品。

2、有增强人记忆力、延缓脑细胞衰老，减少胆固醇在血管壁沉积、促进血液循环、预防高血压及心脏病的作用。

3、此外，还能预防小儿佝偻病、老人骨质疏松与骨折。

4、 通常人们烹鱼时会丢掉鱼鳞，这十分可惜，因为鱼鳞是一种营养价值很高的佳品，具有多种营养保健及医疗作用，而且味道醇厚可口。

5、 鱼鳞中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种无机盐，尤其钙、磷含量极高。

6、早在汉代就有记载，中医取鲫鱼、鲤鱼的鳞片，用文火熬制成胶冻，用于治疗妇女月经过多、贫血、牙齿出血等病症。

7、 鱼鳞含有较多的卵磷脂，而卵磷脂在一定程度上可增强记忆力，抑制脑细胞退化。

8、此外，鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的沉积，从而防止动脉硬化、高血压和心脏病。

9、 有人曾介绍，大别山区的居民喜欢吃带鱼鳞的清蒸鲤鱼、塞内咸鱼、辣子青鱼干等。

10、中医也曾用鱼鳞作为养生之法，洗鱼时将鱼鳞刮下后，洗净、捣碎，以文火熬成胶状，食用时加辣椒、生姜、葱、盐、酒等作料，不失为一道美食。

11、▲ 通常人们烹鱼时会丢掉鱼鳞，这十分可惜，因为鱼鳞是一种营养价值很高的佳品，具有多种营养保健及医疗作用，而且味道醇厚可口。

12、 鱼鳞中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种无机盐，尤其钙、磷含量极高。

13、早在汉代就有记载，中医取鲫鱼、鲤鱼的鳞片，用文火熬制成胶冻，用于治疗妇女月经过多、贫血、牙齿出血等病症。

14、 鱼鳞含有较多的卵磷脂，而卵磷脂在一定程度上可增强记忆力，抑制脑细胞退化。

15、此外，鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的沉积，从而防止动脉硬化、高血压和心脏病。

16、 有人曾介绍，大别山区的居民喜欢吃带鱼鳞的清蒸鲤鱼、塞内咸鱼、辣子青鱼干等。

17、中医也曾用鱼鳞作为养生之法，洗鱼时将鱼鳞刮下后，洗净、捣碎，以文火熬成胶状，食用时加辣椒、生姜、葱、盐、酒等作料，不失为一道美食。

18、 首先把鱼鳞收集起来，清洗干净。

19、待用。

20、 一、鱼鳞冻 鱼鳞放到一个锅里，加水没过鱼鳞，炖5、6分钟。

21、（各种鱼鳞不太一样，也可以看鱼鳞片自然卷起）这时候汤倒出，把鳞片去掉，冷却后鱼鳞冻就做成了。

22、 鱼鳞冻洁白、细腻、无腥味，这时可跟据自己口味加调料。

23、凉拌既无肉冻的油腻又无凉粉的清寡，口感好极了。

24、 二、炸鱼鳞片 鱼鳞片漓干水，加料酒、盐，浸泡5分钟。

25、拌上干淀粉，一定要拌匀。

26、 小火炸至金黄色即可，食用时可加胡椒粉。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。