大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。羊腿怎么做汤好吃又简单，羊腿怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 香酥羊腿 主料：羊前腿肉1500克， 辅料：洋葱（白皮）250克， 调料：花椒10克，胡椒10克，香叶1克，孜然1克，鸡蛋50克，豌豆淀粉25克，盐75克，花生油180克 做法 1.选用新鲜的羊前腿进行修整，再用扦子戳些小洞，以便入味，整理好的羊腿放入盆中，加精盐、胡椒面、揉搓均匀，搓透，再加料酒、花椒、孜然粉、香叶和切碎的葱头，腌渍40分钟。

2、 2.腌好的羊腿上屉，蒸熟烂。

3、蒸好的羊腿出屉，沥去汤汁，稍晾。

4、鸡蛋打在碗内，加玉米淀粉，调成稀糊，再抹在羊腿上，要抹均匀。

5、 3.挂好糊的羊腿放入烧到八成热的油锅里，进行炸制，炸透至熟，捞出沥油。

6、 4.炸好的羊腿剔出骨头，垫在盘底，将肉片成大片装盘，再撒上孜然粉 烤羊腿 主料：羊腿一条，调料：辣椒粉，花椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，孜然颗粒，料酒　　盐，面粉，鸡蛋一个 做法 羊腿整理干净，在肉厚的地方划几刀，要刀刀都划到骨头。

7、然后用料酒擦一遍。

8、 将辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉调和在一起，均匀地擦抹在羊腿上，腌制20分钟。

9、 用面粉和鸡蛋拌一个面糊，将蛋糊均匀地抹在羊腿上。

10、 烤盘铺上锡纸，锡纸上刷油，放入羊腿，烤箱220度，中上层烤25分钟翻面，再烤25分钟，取出撒孜然颗粒，再烤5分钟左右，等到孜然颗粒香气溢出，取出上桌就可以了。

11、 辣子羊腿 主料：羊腿1只（重约1000克）。

12、调料：蒜片30克，剁椒50克，盐、味精各8克，鸡精10克，美极鲜酱油20克，生抽8克，老抽8克，葱段、姜块各30克，鲍汁40克，香葱5克，色拉油30克，高汤2000克，湿淀粉15克，明油15克，绍酒100克。

13、 做法 将羊腿洗净，加入香葱、生抽、老抽、盐、味精、鸡精腌渍2小时备用。

14、 2、锅内留色拉油15克，放入葱段、姜块各20克爆锅，然后放入腌渍好的整只羊腿、绍酒、高汤调味后小火烧2小时出锅装盘。

15、 3、锅内留色拉油15克，放入蒜片、剁椒、葱段、姜块各10克煸炒出香，放入烧羊腿的原汤、美极鲜酱油、鲍汁调味，用湿淀粉勾芡后淋明油出锅即可。

16、 油泼羊腿 主料：羊腿1500克配料：香菜段、鸡蛋调料：葱丝、姜丝、干椒丝、药料、绍酒、酱油、糖、味精、香油、鲜汤、精制油 做法 羊腿除去血水，加入调味料、药料腌制后，煮制成熟，再用全蛋糊均匀地抹在羊腿上，入油锅炸。

17、 2、勺放火上，加底油，放入葱丝、姜丝、香菜段爆出香味，加入调味料、鲜汤，再放入羊腿烹制入味，改刀装盘即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。