大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。生炒猪肚是哪面切花刀，生炒猪肚很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 冬瓜炒猪肚 材料豆鼓辣椒酱，猪肚，淀粉，水，冬瓜，油，葱 做法 1.材料准备 2.先放入猪肚翻炒，然后放入葱爆锅 3.加了点豆豉辣椒酱 4.最后放入冬瓜条，然后加点水一起煮下 5.最后勾芡出锅 姜丝酸菜炒猪肚 材料猪肚1副，酸菜80公克，姜1块，葱段10公克，蒜末10公克，洗猪肚材料：适量，面粉适量，盐半小匙，鸡粉半小匙，米酒1大匙，水30毫升 做法 1.猪肚剪除多余油脂后洗净，内外翻面加盐搓揉后沖洗干净，再加面粉继续搓揉干净；酸菜洗净切丝；姜去皮一半切片一半切丝，备用。

2、 2.将作法1的猪肚放入沸水中汆烫约15分钟去血水，取出沖洗干净备用。

3、 3.取一锅放入作法2的猪肚、作法1的姜片、葱段与水（份量外须淹过猪肚），放入电锅中，外锅加入200毫升水（份量外）按下开关煮至开关跳起，外锅再加入200毫升的水（份量外）按下开关煮至开关跳起，取出猪肚放凉后切丝备用。

4、 4.热锅，倒入2大匙油，放入蒜末、作法1的姜丝爆香，再放入作法3的猪肚与作法1的酸菜丝拌炒均匀，加入所有调味料炒入味即可。

5、 炒麻辣猪肚 主料：猪肚200克， 辅料：玉兰片50克，黄瓜25克， 调料：红尖椒5克，盐5克，白砂糖10克，豆瓣酱60克，姜5克，大葱5克，鸡精2克，花椒2克，醋10克，辣椒(红，尖，干)50克，植物油40克 做法 1.将猪肚洗净，煮七八成熟捞出，切片； 2.玉兰片洗净片成薄片； 3.葱姜切末； 4.黄瓜洗净切片； 5.红辣椒去蒂、籽洗净切丝； 6.坐锅点火，待油七成热地，倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味，加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒，再加鸡精即可出锅。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。