大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。爆炒小公鸡的家常做法，爆炒小公鸡很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、烧鸡公是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,烧鸡公的做法非常简单，烧鸡公以鸡肉 为主要材料,烹饪以烧菜为主,烧鸡公的口味属于麻辣味,只要按照菜谱骤一步一步您来做一定会享受到一道美味菜肴，跟着提供的菜谱您试试看，相信您一定会成功！烧鸡公的制作材料： 公鸡一只、辣椒、花椒、莴笋。

2、 调味： 盐、味精、豆瓣酱、酱油、蚝油、葱姜蒜。

3、 烧公鸡的制作做方法： 公鸡洗净剁块后在热油锅中过油后捞出； 2、莴笋去皮切条备用； 3、炒锅热油，下入豆瓣酱煸炒出红油，下入花椒和尖椒翻炒； 4、加入葱姜蒜和大料后，倒入鸡块翻炒； 5、加入适量的酱油和蚝油，翻炒加适量的清水，水量没过鸡块； 6、慢火炖至鸡块熟烂，加入莴笋再煮几分钟至莴笋熟透，加入调味料后出锅。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。