大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。鸡肉最忌三种配菜，鸡肉和什么菜炖最好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、小鸡炖蘑菇 主料：小鸡750克~1000克、蘑菇75克 调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油 做法： 1.将小鸡洗净，剁成小块； 2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用； 　　3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。

2、 鸡肉炖土豆 材料： 1.鸡腿： 400g 　 2.土豆：中3个， 洋葱： 中2个， 胡萝卜：大1个， 大葱：半棵， 姜： 一块， 红辣椒： 一棵， 大蒜： 6粒， 紫苏：4片 　 3.韩式辣椒酱： 3大勺， 辣椒粉： 2大勺， 糖：2大勺， 料酒： 1小勺， 芝麻油：2大勺， 色拉油：少许， 盐：1小勺， 胡椒：少许 　　步骤1：洋葱竖切成条状;大蒜(4粒)切碎;胡萝卜切块儿;姜切片;紫苏、红青椒、大葱切丝。

3、 步骤2. 将锅烧热，加入少许色拉油，待油热了以后放入琵琶鸡腿，炒至腿皮的颜色变白；加入洋葱，炒3分钟；然后，加入胡萝卜再炒2、3分钟；炒好以后加汤，待汤煮开，用勺子撇去上边的菜沫。

4、 步骤3. 往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱，搅匀后，慢慢加入菜锅。

5、 将菜汤拌均匀后，盖锅煮作法4. 　 将土豆带皮洗净后，分别包上保鲜膜，放入微波炉，600W加热5分钟。

6、 　 取出剥皮后，每个都分别横竖两刀切成四块儿。

7、 10分钟。

8、 步骤5. 往已经煮了10分钟的菜里，加入土豆块儿，再加入糖、盐，盖锅再煮10分钟。

9、 步骤6. 待菜煮好以后，关火，加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝；稍微盖会儿盖子，就搞定这个韩式鸡肉炖土豆了。

10、 　　其实假如想要求再简单一点，那很简单，加水于煲中，将鸡切块，放入煲中，再加入适当的盐，煲上1小时，即好子，绝对原味、美味，不过也可以加入萝卜，土豆什么的，再加点常用的合你口味的佐料即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。