大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。清淡素菜100道素菜，清淡的家常素菜一百道很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1.葱花香菇丸子汤：

芋头或土豆泥500克，加上薯粉和肉泥300克，拌匀捏成丸子（可以油炸），入水煮汤。

2.金针菇活鱼汤：

（喜爱辣椒的朋友可以多放，不喜欢的可以少放或不放）草鱼一条3斤（实用一半），洗净去骨片下鱼身一边鱼肉，切成鱼片放少许盐生粉，水烧开放入鱼片，金针菇（100克）及少许生姜葱花等调料即成。

3.西红柿炒鸡蛋：

西红柿500克，鸡蛋6个，西红柿切快备用，鸡蛋打入碗，搅拌均匀，入锅炒熟，加入西红柿翻炒，加入调料及盐即成。

4.油煎红烧青椒：

青椒500克，洗净，油锅六成热，放入青椒，用锅铲压扁，煎成金黄色，再煎另一边，放入酱油，盐，白糖，醋，加点水，把青椒反复翻转入味，起锅。（1.5斤/4.5元） 麻婆豆腐（或红烧豆腐）

 5.炒青菜（

6.炒三菇：

新鲜香菇，蘑菇，巴西菇，切成丝状入锅炒熟，加盐酱油味精调料等即成

 7.油焖茄子

即简单易做又经济好吃

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本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。