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1、耕锄不以水旱息功”出自于《齐民要术·杂说》，原文如下：

2、“一切但依此法，除虫灾外，小小旱，不至全损。何者？缘盖磨数多故也。又锄耨以时。谚曰：‘锄头三寸泽’，此之谓也。尧汤旱涝之年，则不敢保。虽然，此乃常式。古人云：‘耕锄不以水旱息功，必获丰年之收。’”

3、这段话的大致意思是：一切只要依照这样的方法，除了虫灾外，小小的旱情，不至于全部遭到损害。为什么呢？因为人们经历的磨难多（即经验丰富）的缘故，再加上锄草及时。谚语说：“锄头三寸泽”，就是这种意思。而尧、汤时期发生旱涝的年份，就不敢保证不受影响（因为那时人们的经验不丰富）。虽然，这是常有的例子。因此古人说：“耕地锄地不因为旱涝而停止劳作，必然会获得丰收的年景。”可见，“耕锄不以水旱息功，必获丰年之收”是针对进行农业生产必须讲究耕作技术而言的。

4、湿耕泽锄，不如归去”出自于《齐民要术·耕田第一》，这段话的原文如下：

5、“凡耕高下田，不问春秋，必须燥湿得所为佳。若水旱不调，宁燥不湿。燥耕虽块，一经得雨，地则粉解。湿耕坚口胡格反，数年不佳。谚曰：‘湿耕泽锄，不如归去。’……春耕寻手劳，古曰‘’，今曰‘劳’。《说文》曰：‘，摩田器。’今人亦名劳曰‘摩’，鄙语曰：‘耕田摩劳’也。秋耕待白背劳。春既多风，若不寻劳，地必燥。秋田长劫反实，湿劳令地硬。谚曰：‘耕而不耢，不如作暴。’”

6、这段话的意思大致是：耕作地势高的田地，无论春秋，土壤的干湿程度必须恰到好处。如果出现干湿不协调的情况，宁愿等到其干燥也不要等到其湿润的时候（再种植）。在干燥的情况下耕种，虽然土被晒得开裂，一旦下雨，土地干燥的情况就可以得到缓解了。在土壤湿润的情况下耕种，不利于耕作，结果只能截然相反，连续数年都不会有好收成。谚语曰：“如果土壤中水分太大就不适宜耕作，硬要去做不如回家休息。”《齐民要术》还主张秋耕要深，深耕细作利于容纳水分和熟化土壤；春耕要浅，防止使土壤适合农作物生长的湿度受到影响。耕作要求精细，一般不扰乱土层，最好把秋季深耕细作和施加绿肥结合起来，就是所谓“凡秋耕欲深，春夏欲浅，犁欲廉，劳欲再，秋耕掩青者为上”，强调耕后必须平整土地（“耙 耱”，音bamo，都是我国古代一种用来平整土地的工具，引申为平整土地），尤其是春耕后随即平整土地，秋耕后待地皮蒸发干后再平整土地（“耢”音lao，也是古代一种用来平整土地的工具），使地表成为松土层，保墒容易。并且引农谚警告说：“耕而不耢，不如作暴。”意思是讲，如果耕田以后不把土壤耙细，那就是糟踏土壤。可见，“湿耕泽锄，不如归去”和“耕而不劳，不如作暴”，强调的是耕作田地必须根据土壤的水分含量的多少而及时耕作，而且还要做到精耕细作。因此，这两句话的意思还是强调农业生产必须讲究耕作方法。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。