大家好，我是小五，我来为大家解答以上问题。怎么做凉皮的方法视频教程，怎么做凉皮很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

材料

高筋粉1000克，盐、豆芽、黄瓜、醋、辣椒油、糖适量

澄粉100G，水200G

很多人问澄粉是什么,这里集中解释下.澄粉就是小麦淀粉,很多人又要问了,小麦淀粉是什么:小麦淀粉：又叫澄粉，澄面，汀粉，汀面，就是面粉里除掉蛋白质之后剩下的（无筋度）淀粉部分，颜色非常白，是水晶糕点的主要原料，也是凉皮的原料。  注意了,不是超市里卖的普通淀粉或者玉米淀粉哦.有人问我,玉米淀粉也可以做么?是的,也可以做,但是口感比澄粉或者绿豆淀粉做出来的都要差,不劲道,吃起来没筋骨的那种感觉.所以不建议用玉米淀粉或者普通淀粉做.

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。