大家好，我是小十，我来为大家解答以上问题。黄瓜拉皮的做法凉拌菜，黄瓜拉皮的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、1.黄瓜切丝，拉皮切条备用。

2、 2.做调味汁：锅中加油，油热后加花椒（吃辣的可以同时加干辣椒）炒出香味，放葱、姜、蒜末煸炒后，取出渣滓锅中留下油，加酱油、醋、适量的水煮开，1分钟后加鸡精、胡椒粉、香油。

3、 3.将调味汁晾凉倒在黄瓜和拉皮上。

4、 荤的： 1.黄瓜切丝，拉皮切条备用。

5、肉末中放少许料酒、盐、鸡精。

6、 2.做调味汁：锅中加油，油热后加肉末煸炒到变色，放葱、姜、蒜末炒出香味后，，加酱油、醋、适量的水、鸡精、胡椒粉、香油。

7、 3.将调味汁晾凉后倒在黄瓜和拉皮上。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。