大家好，我是小五，我来为大家解答以上问题。红烧狗肉的做法及配料，红烧狗肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

原料：

狗肉。

辅料：

　　蒜、生姜、辣椒、油、料酒、酱油、葱、味精、芝麻面。

做法：

1、将狗肉放入清水中浸泡一天；

　　2、大蒜去皮，洗净，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用；

　　3、再将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分；

　　4、把油放入锅里烧热，投入狗肉，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，趁热吃，即可。

特色：

汤汁浓郁，味道香辣，狗肉细嫩。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。