大家好，我是小五，我来为大家解答以上问题。五香疙瘩头的腌制方法和配料，五香疙瘩头的腌制方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、淹制咸菜的方法 方法A 最简单的方法就是把要腌制的菜洗干净晾干后放在10：2的盐水里，放置20天后既可食用。

2、用洁净器皿否则菜容易坏。

3、 注意：腌制时间过短食用易中毒。

4、水最好用凉白开。

5、 方法B 首先将水烧开，加入食盐，最好多放点盐，然后将水放凉。

6、倒入容器中，容器最好选择专用的腌制食品的。

7、将萝卜洗净，吹干，用干净不粘油的筷子，将萝卜按序放入容器中，盖上盖子，最好选择密封效果好一点的盖子。

8、约半个月就可吃了。

9、期间最好不要开盖，吃时用干净不粘油的筷子取。

10、 C: 一、原料： 辣子5公斤（洗净切开晾半干）也可放黄瓜、笋子（洗净切开半晾干）； 2、酱油2.5公斤（烧开放凉放入）； 3、清油350克（烧开放凉最后放）； 4、生姜、大蒜各200克（切片）； 5、白糖、盐、白酒各350克； 6、味精100克。

11、 二、做法： 一层辣子、一层姜，然后将白糖、味精、盐溶在酱油中，倒入坛中；再将白酒倒入坛中；最后将清油倒入坛中，盖一星期后即可食用。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。