大家好，我是小五，我来为大家解答以上问题。芡汁怎么读，芡汁很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、芡汁是由淀粉加水调制而成，是需勾芡的菜肴在烹调过程中最后一道工序使用的物品。

2、勾过芡的菜可以更好的保留营养物质，同时芡汁还能保护胃黏膜。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。