维生素a含量高的水果有哪些(维生素a含量高的水果)
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5种富含维生素A的食物
烤鳗鱼:100克烤鳗鱼中含有1500毫克维生素A,超过了身体每天的所需量。另外它还含有丰富的维生素B1 、维生素B2、维生素D、维生素E,只要搭配一些维生素C就可以够一顿维生素大餐了。
水芹菜:50克水芹菜中含有850毫克维生素A,超过了每天所需量。做成汤食用,既清淡,热量又低。
南瓜:80克南瓜中含有528毫克维生素A,煮或做汤的话,一餐就可以摄取到全天所需的量。它还含有丰富的维生素E,加上维生素C,营养绝对丰富。
胡萝卜:30克胡萝卜中含有450毫克维生素A。胡萝卜沙拉的做法很简单,煮或炒都可获得足够的摄取量。
菠菜:50克菠菜中含有450毫克维生素A。用热水烫一下加入芝麻拌成凉菜或者烹炒都行,菠菜加热后叶子就会变小,可以多吃一些。
维生素A餐单
维生素A一般含在动物性食品的β胡萝卜素中和植物性食品中,β胡萝卜素转变成为必要用量的维生素A,剩余的保持天然的形式存在。这些保存在体内的β胡萝卜素最近被发现具有强力的抗氧化作用。对预防身体老化、癌症及生活习惯病都有很好的效果。
β胡萝卜素与油一起摄取效果好
维生素A是肠溶性的,所以与油脂相溶后吸收率就会提高。 另外,与维生素C、维生素E一起摄取可以提高抗氧化的功效,在体内发挥的效果持续时间长。但是摄取过剩的话,就会造成头痛,恶心等问题。
水芹菜凉汤
这样的一杯汤中含有每日所需的维生素A,西红柿的酸味也恰到好处地调出了美味。
材料:(2人份)水芹菜一把,西红柿1个,洋葱1/4个,姜,盐,胡椒面各少许,鸡蛋1个,色拉油1小勺。
料理方法:①简单地切一下水芹菜,西红柿用热水烫去皮后切成梳子形状。②洋葱切成细丝,姜切成碎末③打好鸡蛋④在锅里放上少许色拉油加热后烹炒②,洋葱熟了后加入2杯水。⑤开锅后把①加进来煮沸,将③甩开,并加入盐,胡椒调味。
成年女性每日必须摄取的维生素A含量为540毫克
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